檸香糟滷鳳爪的做法 - 檸香糟滷鳳爪怎麼做

“　　今年夏天的“燒烤模式”真是叫人無法抵擋，於是人出奇地懶，胃口也大受影響，且老想吃點冰涼的。這時如果開飯前從冰箱拿出來一盤冰爽QQ的鳳爪，啃着是不是特帶勁兒啊，也能拯救一下被炎熱天氣折磨的麻木的味蕾；或是找個休息天，躲在空調房裏，邊啃邊看電視，呵呵，這小滋味夠美的吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

檸香糟滷鳳爪的做法步驟

• 1、把每一個雞爪都分別切成三塊冼淨。

• 2、放冷水沒過雞爪，加點料酒煮沸。

• 3、煮沸的雞爪用清水洗淨。

• 4、另起鍋加水，水中加入適量花椒、八角、生薑、桂皮、料酒煮開後煮3－4分鐘。

• 5、放入洗淨的雞爪，煮沸後再煮5－6分鐘，筷子能輕鬆戳透即可。

• 6、只撈出雞爪，並用流動的水沖洗直到沒有油星。最後用涼開水再衝冼一遍瀝乾水份。

• 7、雞爪放入樂扣保鮮盒，撒上一小撮花椒，兩個八角、幾片生薑、兩瓣大蒜、一段辣椒（我用的幹辣椒，也可用鮮的，不吃辣的可不用）。

• 8、倒入適量糟滷，如果太鹹可加適量涼開水，視自己口味而定，我是糟滷和涼開水5：1，再放上兩片檸檬增香提味，蓋上蓋子放入冰箱冷藏半天或一天，期間翻動幾次，儘快吃完。