涼拌魚香茄子的做法 - 涼拌魚香茄子怎麼做

“茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。這道魚香茄子做法簡單，少油不膩，是一道非常適合夏天吃的涼拌菜。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌魚香茄子的做法步驟

• 1、茄子去皮切厚片，蒸熟。如果您用的是長茄子，就不用去皮了。

• 2、蒸熟的茄子撕成條。

• 3、碗裏放入薑末，蒜末，郫縣豆瓣。

• 4、適量食用油加熱後潑在碗裏。

• 5、趁熱加醋、白糖、鹽、雞精拌勻。

• 6、把拌好的汁兒澆在茄條上，撒少許蔥末，拌勻就可以啦！

小竅門

郫縣豆瓣的量根據您的口味放，如果您喜歡辣一點，您可以多加一些。