大油條的做法 - 大油條怎麼做

“喜歡吃油條做早餐搭配一杯牛奶，豆漿或者清粥之類的、早餐吃的也很舒服。這次用的新良油條粉製作的油條，製作簡單炸的油條很蓬鬆。按照說明和麪30分鐘就可以炸了。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大油條的做法步驟

• 1、和麪用溫度40度的水最好，如果沒有溫度計抹着熱就可以，

• 2、面拌到雪花狀態

• 3、揉合成爲麪糰

• 4、揉好麪糰要保溼密封鬆弛，沒有特別要求室內恆溫放置。（我的室內溫度26度）

• 5、鬆弛好的麪糰不粘手的，擀成大面餅，

• 6、根據自家的鍋切油條面胚吧，切好在表面刷一層油。

• 7、油條面胚一定要保溼，防止表面乾燥。影響油條的口感，取二個面胚按壓一下如圖。

• 8、油溫大約近200度左右炸油條，溫度和火侯要控制好。炸的時候伸拉一下油條面胚

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小竅門

1，一定用溫水，溫度40度左右。
2,麪糰鬆弛和炸的過程中要保溼。