海蔘肉丁撈麪的做法 - 海蔘肉丁撈麪怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

海蔘肉丁撈麪的做法步驟

• 1、海蔘縱切成條，五花肉切丁，洋蔥切丁，備用。
• 2、青菜在加了鹽的開水中焯一下瀝乾備用。
• 3、麪條煮透後過涼開水，瀝乾備用。
• 4、熱鍋下少量油，油熱後下入紅椒爆香。
• 5、下入肉丁中火煸炒。
• 6、肉丁內大部分油被逼出，肉丁變至金黃，烹入料酒、生抽和老抽。
• 7、下入洋蔥丁大火翻炒片刻。
• 8、下入海蔘條，調入適量鹽、糖、味精，大火翻炒1分鐘。
• 9、淋入勾好的薄芡，待湯汁粘稠，出鍋澆蓋在麪條青菜上即可。