茄丁肉絲麪的做法 - 茄丁肉絲麪怎麼做

“記憶中的味道…”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄丁肉絲麪的做法步驟

• 1、準備食材，蔥薑蒜切片，圓茄子切丁（切小丁，容易熟），瘦肉，切絲。

• 2、鍋中放入適量的油，油熱放肉絲翻炒至變色，滴幾滴醋（減輕肉腥，同時保持肉絲細嫩）

• 3、肉絲翻炒到發紅的狀態，放入準備好的蔥薑蒜翻炒出香味

• 4、放入茄丁翻炒均勻，然後加入適量的醬油提鮮上色。

• 5、大火翻炒茄丁變軟，基本快熟的狀態

• 6、加入適量的水，以稍沒過茄丁爲宜，喜歡喝湯的可以稍加多一點水，大火煮開。

• 7、開鍋後放入適量的麪條，煮熟即可

• 8、盛碗上桌。