茄子肉丁涼麪的做法 - 茄子肉丁涼麪怎麼做
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“茄子肉丁涼拌麪條”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄子肉丁涼麪的做法步驟
- 1、把茄子切成小丁
- 2、豬肉切成小丁
- 3、花生提前拿溫水泡半個小時把紅色泡掉
- 4、過熱放油花椒大料爆香,放入豬肉丁炒出香味,放入茄子翻炒到斷生,加入醬油適量醋適量,翻炒,加入花生,放適量水,要沒過菜,保證有湯汁,中小火燉到花生熟了,放鹽雞精調味,關火,撒入一些香油
- 5、煮麪條,麪條煮好過涼水泡一會兒
- 6、切黃瓜絲,蒜泥,拿溫水調芝麻醬
- 7、把麪條放入碗中加一勺茄子肉丁,黃瓜絲,蒜泥,芝麻醬,辣椒油扮好,就可以吃啦,
小竅門
麪條不要煮太久,要麼不筋道