芝麻牛肉醬的做法 - 芝麻牛肉醬怎麼做

“牛肉醬，最下飯的小菜，可以加饅頭，可以拌麪。我這款之所以叫芝麻牛肉醬，其實是因爲給我幫忙的那位同志，放芝麻的時候失手了，將我弄好的芝麻全部倒進鍋裏，本來我的菜譜其實是隻放一半芝麻的。不過口感有意外的驚喜，喜歡芝麻的同學們一定要嘗試下哦！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻牛肉醬的做法步驟

• 1、核桃、花生、芝麻入烤箱烤熟；

• 2、花生去皮，將所有材料切成粒狀，待用；

• 3、將核桃花生芝麻裝入保鮮袋，用擀麪杖敲碎；

• 4、油燒熱，倒入所有香料，燒出香味，油一定要多放；

• 5、放入牛肉粒，小火慢炸，炸制過程油會變得越來越清；

• 6、倒入蔥、姜、蒜，炒出香味；

• 7、放入切碎的鮮辣椒粒和辣椒醬及醬油；

• 8、倒入切碎的乾果，攪拌均勻，繼續熬製；

• 9、熬10分鐘就Ok啦。

小竅門

1、油一定要多，重要的事情說三遍，一定一定一定得多；
2、炸肉可根據個人口感來定時間，喜歡乾點的就可以多炸些時間；
3、因爲辣椒醬本來就很鹹，所以不用加鹽，加入少許美味鮮醬油，可以提鮮；
4、乾果的多少根據個人喜好程度添加，沒有固定值。（這次就是放失手了）。