怎麼蒸雞蛋糕
雞蛋糕是現在小朋友最喜歡吃的零嘴了，那麼怎麼蒸雞蛋糕是各位寶媽要學習的喲，因爲外面的食物或多或少不乾淨，那麼不如自己在家動手做做吧！不僅感覺，並且可以省下一筆錢喲。那麼應該選用什麼樣的原材料呢？應該如何製作呢？下文將會告訴你。
怎麼蒸雞蛋糕
一、選購新鮮的雞蛋
1、首先是購買新鮮的雞蛋，雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大。
2、所以雞蛋不僅要新鮮，最好選用味道更加鮮美的土雞蛋，會更好。
3、所以選用大小適中，色澤好看的新鮮雞蛋2到3個最好是剛好煮一碗的量。
二、溫水攪拌
1、往碗里加入兩倍雞蛋的溫水，水是煮沸過的溫水，然後把水和雞蛋攪拌均勻。
2、如果有濾網可以用濾網過濾一下這一點不是很重要。
三、蓋上保鮮膜
放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜，可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中。
四、留縫隙蒸煮
1、水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。
2、這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
五、蒸雞蛋糕需要多少水
我們都知道，這道菜裏面的主要食材就是雞蛋，但是想要做出鮮嫩爽滑的雞蛋糕，並不是一件容易的事情，我們首先要掌握好用水的量。
六、蒸雞蛋糕需要多長時間
1、要蒸雞蛋糕，首先就要把雞蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液與水的比例是1：2
2、口味獨特的可以根據自己的要求增減水量。以及蒸的時間也是要掌握的非常好才行，蒸雞蛋羹一般都是七八分鐘好，蒸的時候雞蛋裏面要放70度的溫開水，這樣蒸出來的雞蛋羹纔不老。
3、如果是用電磁爐的，一般也就九分鐘這樣就可以了。
1、我們知道雞蛋糕的主要食材就是雞蛋，雞蛋裏面蛋黃和蛋白的蛋白質都是優質蛋白，消化率都很高。
2、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克／100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒就可營養互補。
怎麼蒸雞蛋糕希望各位寶媽可以看下，因爲可以爲你節省一筆裙子錢，也可以一家人親手動手做，培養家庭和睦的好辦法。同時雞蛋糕還是個嬰兒吃，營養價值也比較高。各位寶媽要注意選擇原材料，以及製作時的小竅門，讓你的雞蛋糕更加美味！
