怎樣蒸雞蛋糕
現在的人很多都喜歡吃蛋糕，由其過生日的時候，都喜歡從蛋糕店買蛋糕。其實我們也可以自己蒸蛋糕的，和自己買的蛋糕是大有不同的。口感也是有所不同的。怎樣蒸雞蛋糕？下面小編就一起帶大家一起來做好吃又美味的蛋糕：
一、怎樣蒸雞蛋糕
1、雞蛋兩個打入容器中充分攪拌均勻加入適量牛奶和糖過篩過篩以後的雞蛋牛奶混合液細膩平滑 蓋好保鮮膜將保鮮膜用牙籤扎均勻的小洞上鍋蒸十分鐘，不要急於揭開蓋子再燜五分鐘，蒸好的雞蛋糕沒有氣泡細膩平滑淋入一匙橄欖油再加入自己喜歡的水果，美味的果香雞蛋糕好吃的不要不要噠。
2、將雞蛋液、砂糖放入潔淨的蛋糕桶內，用蛋糕機打至渾身、發白，再加入已篩過的精麪粉拌勻。將蛋液倒入已熱紙的33釐米的鋁盤內，放進蒸籠蒸15分鐘即成。
3、先將雞蛋打入碗裏，用筷子不斷攪拌，至蛋液均勻;用雞蛋殼量取牛奶，兩殼，倒入蛋液中;蛋液中加入白糖少許，根據口味加量;將加入牛奶和白糖的蛋液不斷攪拌，至白糖融化，蛋液均勻;用過濾勺過濾蛋液，過濾後的蛋液輕輕倒入碗中，保證蛋液中無任何氣泡。在碗上加蓋保鮮膜，放置水蒸氣進入碗中;碗放入蒸格中，蒸2分鐘，然後關火，用餘溫悶熟蛋液;關火後三分鐘，取出，揭開保鮮膜，即可食用。
4、雞蛋一個。打入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻。再加少量溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裏面調勻。再加入少量豬油。燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。大概10-15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好，還可以加肉臊之類的)。
5、準備好新鮮雞蛋 雞蛋打入碗中備用，放入和雞蛋等量的涼開水,如果把握不準水量，可用雞蛋殼盛兩次就可以了 放入少許食鹽和料酒(料酒有去腥的作用) 用筷子把雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起(不要有大塊的凝結) 猛攪或時間過長會使蛋液起泡，最好用漏網過濾掉氣泡，這樣才能使蒸出來的雞蛋羹表面光滑平整 把過濾好的蛋液倒入小碗中(可給小碗蓋上保鮮膜)，放入蒸鍋中，大火至水沸騰後，轉爲小火，蒸約8-10分鐘即可 7 出鍋後可放入幾滴香油和醋進行調味，這樣就可以享用啦
怎樣蒸雞蛋糕？上述小編已經告訴大家的做法了。是不是很簡單，其實做蛋糕只不過是從中找到做蛋糕的樂趣。但是吃蛋糕也不要多吃，因爲它的脂肪還是很高的，尤其是對那些胖子來說，那絕對是不能碰的食物。建議大家不要多吃。
