焦糖布丁的做法是什麼

布丁，是一種半凝固狀的冷凍的甜品，憑藉着它新奇的樣式和甜膩的口感，瞬間捕獲了人們的味蕾，在甜品界佔據一席之地。而且，布丁的種類多樣，口味多樣，能滿足每個人的不同需求。其中，焦糖布丁是銷量最好的幾款布丁之一，它爲什麼會受人青睞?焦糖布丁的做法是什麼呢?

一、焦糖布丁的做法是什麼

材料：水60g(分成兩份)，糖60g，牛奶250g，細砂糖50g，蛋2個，香草精少許

做法：

1、先煮焦糖：一份水先把糖放入鍋中用小火加熱，中途不攪拌,一直熬煮至液體呈現深棕色，能聞到焦糖味道時即可關火，並迅速向焦糖中倒入開水，即成焦糖液。

2、趁熱將焦糖將到入瓶中放涼。

3、將雞蛋打散加入細砂糖攪拌均勻待用。牛奶倒入鍋中煮至80度左右，關火，放涼。

4、將放涼的牛奶慢慢倒入蛋液中，一邊倒入一邊攪拌到混和均勻。牛奶一定要放涼。

5、把混和均勻的液體用濾網過塞,過塞之後到入布丁瓶中。

6、烤箱預熱160度,把烤盤內加水布丁瓶放入盤中,160度40分鐘。

二、吃布丁的好處

1、營養豐富

布丁的主要原料是麪粉、牛奶、雞蛋，可依各人口味加入水果、蜂蜜、巧克力等輔料製成，營養十分豐富。

2、生津止渴

布丁有潤喉去燥的功效，使人清爽舒適。能有效改善口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足等引起的煩躁。

三、布丁的其他做法

1、牛奶布丁

材料：雞蛋，牛奶，糖

做法：

(1)首先雞蛋攪拌好，然後把牛奶煮熱，放涼。

(2)跟着一邊把牛奶倒進去雞蛋裏面一邊快速攪拌，要完全融合爲止，再加糖調味。

(3)跟着拿出去蒸5-10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。

(4)蒸好以後馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以。如果你覺得太單調，可以加上酸酸得果醬吃，也可以切小塊配水果，還可以配麪包等等。

2、芒果布丁

材料：芒果，牛奶，吉利丁粉

做法：

(1)芒果果肉約250克切塊，用攪拌機打成漿狀。

(2)牛奶150克加入芒果漿中成芒果液，然後過篩，這樣做出來的布丁很細滑。

(3)再用150克牛奶放入小鍋中，加入10克吉利丁粉，慢慢攪拌，後放入火上慢慢加熱，50度左右後關火，一直慢慢攪拌直到吉利丁粉全部溶化。

(4)把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中，攪拌均勻。

(5)把布丁液倒入杯子中，將杯子在桌上輕輕磕一下，震出氣泡，大氣泡用牙籤挑破，小氣泡用廚房紙輕輕擦軾掉。蓋上保鮮膜，然後放冰箱中冷藏三個小時以上即可食用。

焦糖布丁的做法是什麼?其實它的做法十分簡單，大家在家就可以自己製作。同時，上文也介紹了一些其他口味的布丁做法，大家也不妨嘗試一下。布丁不僅美味可口，而且吃布丁還有着許多好處，這樣一款甜品怎能不讓人喜愛呢?