扁豆炒肉怎麼做 - 這些做法簡單又下飯

扁豆那可是我們在夏天經常吃到的蔬菜之一，通常都是和肉片一起翻炒，要是炒得好那可就非常下飯了。這樣一道簡單的家常菜不知道大家會不會做呢?今天小編就來爲大家介紹一下扁豆炒肉怎麼做才好吃，感興趣的朋友們就一起來看看吧。

一、扁豆炒肉

1.材料：扁豆，梅花肉，蠔油，生抽，老抽，食鹽，白糖，大蒜，生薑，澱粉。

2.做法

(1)先把梅花肉切成片，然後加上老抽、生抽、蠔油、澱粉和食油攪拌均勻，醃製20分。

(2)扁豆洗淨之後加上食鹽和食油下水焯一下，然後切成小片，姜蒜切成碎末。

(3)熱油鍋，先放入醃製後的梅花肉煸炒，變色之後盛出備用。

(4)然後放入蔥薑蒜爆炒出香味，放入扁豆稍微煸炒之後倒入肉片，再加上食鹽、生抽和蠔油翻炒均勻。

二、扁豆還有什麼其他的做法呢

1.排骨扁豆蒸卷子

材料：排骨，燉肉料包，生薑，大蔥，大料，扁豆，麪粉，生抽，白糖，料酒，食鹽。

做法

(1)先把麪粉加水揉成麪糰，然後等待發酵半個小時，把麪糰擀成長方形的面片，切成細條之後做成卷子的形狀

(2)排骨洗淨之後下水焯一下，撈出後洗淨浮沫，扁豆切成小段。

(3)熱油鍋，放入大料、生薑和大蔥爆炒出香味，然後放入排骨煸炒，加上白糖、生抽、燉肉料包、料酒和適量的清水燉煮。

(4)重起油鍋，放入扁豆煸炒，變色之後放入排骨燉上幾分鐘。

(5)把卷子擺在鍋底，然後倒入扁豆排骨用小火燉煮10分鐘收汁即可。

2. 土耳其扁豆湯

材料：扁豆，布格麥，胡蘿蔔，洋蔥，大蒜，西紅柿，歐芹，香菜，咖喱粉，薑黃粉，胡椒粉，食鹽，小番茄，奶酪。

做法

(1)所有材料清洗乾淨，西紅柿去皮之後切成小丁，胡蘿蔔和洋蔥切丁，小番茄對半切開，歐芹、大蒜和香蔥切成碎末。

(2)熱油鍋，放入洋蔥和胡蘿蔔煸炒出香味之後盛出備用。

(3)扁豆和布格麥清洗乾淨，然後倒入鍋中用大火煮開，然後放入洋蔥、胡蘿蔔和小番茄繼續煮十分鐘。

(4)最後倒入歐芹、香菜、咖喱粉、薑黃粉和奶酪攪拌均勻，煮至粘稠即可。

3.醬爆扁豆

材料：扁豆，豆瓣醬，食鹽，生抽，白糖，雞精，老抽，大蒜。

做法

(1)扁豆清洗乾淨，然後切成細絲，大蒜切成碎末。

(2)熱油鍋，放入大蒜和豆瓣醬爆炒出紅油，然後放入扁豆大火煸炒，炒軟之後加上生抽、老抽雞精和食鹽翻炒均勻。

透過上文的介紹，相信現在大家都知道扁豆炒肉怎麼做好吃了吧，相信大家只要按照小編介紹的食譜來做，一定又學會了一道下飯利器。除此之外，小編還爲大家介紹了扁豆的其他做法，不知道這些做法有沒有能夠讓大家喜歡的呢?