香氣濃郁的紅棗羊肉燉蘿蔔怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先將羊肉砍成塊、西紅柿切塊、白蘿蔔滾刀切塊、姜切片、蔥白切段。

2.鍋中倒入小半鍋清水，將羊肉下鍋，淋入適量白酒，加入薑片，蓋上鍋蓋，焯出血水後，撈出。

3.鍋中倒入油，將羊肉下鍋，翻炒片刻，再下入薑片，隨後加入陳皮、紅棗，翻炒數秒後，淋入適量料酒、老抽，翻炒上色。

4.接着加一勺鹽提味，倒入適量清水，以蓋過羊肉爲宜，加入部分西紅柿，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火燜三十分鐘，再加入白蘿蔔，加蓋，繼續燜十分鐘，然後倒入剩餘的西紅柿，煮開，就可以出鍋，盡情品嚐啦！

烹飪技巧

1.焯水是一定要的，這是去羶的必要措施。2.紅棗、陳皮、生薑和西紅柿是這道菜鮮美又不羶的祕訣。3.燉肉一定要有點肥的才香。