魚香小炒肉的做法 - 魚香小炒肉怎麼做

““酸甜美食”近來，我對酸甜口的魚香菜大感興趣。今晚，就來一道魚香小炒肉。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魚香小炒肉的做法步驟

• 1、準備食材：豬精肉，蔥薑蒜末，剁椒醬。

• 2、豬精肉切成1釐米左右寬厚的肉片。

• 3、盤中倒入料酒，食鹽，雞精和澱粉，抓拌均勻。

• 4、將剁椒醬用刀剁碎。

• 5、調魚香汁：碗中倒入生抽，料酒，香醋，雞精和白砂糖，用筷子攪拌均勻

• 6、起鍋燒油。

• 7、倒入醃製好的肉片。

• 8、翻炒至肉片變色之後，關火盛盤。

• 9、用鍋中底油爆香蔥薑蒜末和剁椒醬。

• 10、倒入魚香汁調味。

• 11、倒入滑炒後的肉片提味。

• 12、湯汁略微收幹後關火盛盤。

• 13、成品圖。