菠蘿咕嚕肉的做法 應季水果菜---菠蘿咕嚕肉 菠蘿咕嚕肉怎麼做

“現在大街小巷最熱門的水果就要數菠蘿和草莓了，超市裏、菜市場、街邊的水果攤……到處都能看到它們的甜美身影。這兩種水果除了可以直接吃、做甜品之外，做成菜也是非常不錯的選擇。來道菠蘿咕嚕肉，引發食慾的菜，微甜微酸的味道，讓肉變得不再油膩難以下嚥。一起來享受吧！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠蘿咕嚕肉的做法步驟

• 1、材料：豬裏脊、菠蘿、柿子椒、紅菜椒調味：番茄醬、白糖、米醋、生抽、澱粉、水澱粉、食用油、雞蛋、胡椒粉、清水

• 2、裏脊肉切見方塊，菠蘿切與肉差不多大小的塊，青紅椒分別切塊。

• 3、裏脊肉加入胡椒粉、鹽、澱粉、少許食用油醃製20分鐘。

• 4、將打勻的雞蛋液倒入醃製好的裏脊肉中，拌勻。

• 5、肉塊均勻的裹上一層澱粉。

• 6、鍋置火上油燒製6成熱，保持中火，依次下入裏脊塊炸制。

• 7、炸3-5分鐘至8成熟，撈出瀝乾油備用。

• 8、將番茄醬3勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺調成味汁備用。

• 9、鍋置火上無油倒入味汁小火加熱。

• 10、味汁燒至冒泡時，倒入水澱粉攪拌勻，熬至略微粘稠。

• 11、倒入肉，菠蘿，青紅椒迅速翻炒。

• 12、待肉塊、菠蘿塊均勻的裹上漿汁即可。