正宗菠蘿咕嚕肉怎麼做美味好吃

菠蘿咕嚕肉，這是一道廣東地區的特色名菜，由於做法簡單易上手，近年來，也成爲了一道家常菜系。菠蘿咕嚕肉，是一道以菠蘿，豬肉爲主要食材的菜系，親們也可添加一些其它食材做配料。菠蘿咕嚕肉的口感極佳，外酥裏嫩的咕嚕肉，酸甜可口的醬汁，讓人愛不釋手。

主料

輔料

具體步驟

1.肉切十字花刀，斜着切不要切斷（這樣爲了容易炸屬裏面），再切大塊。菠蘿切塊在鹽水中泡30分鐘。黃瓜切小段，其他菜切小片。

2.肉加料酒，一點鹽，蛋清攪拌。醃製10分鐘。在一個一個沾到玉米澱粉包一層。

3.鍋加油，大火油熱至6成時倒入肉塊。炸到變色。

4.番茄醬，糖，白醋攪拌。另一碗澱粉3勺加5勺清水攪拌。

5.鍋加點油，大火煮番茄醬，加水澱粉攪拌（大概3勺量）。倒入炸肉塊，所有菜，菠蘿攪拌均勻。

烹飪技巧

無