酒香花蛤的做法 - 酒香花蛤怎麼做

“老姐元旦去紹興遊玩，帶回來一箱的黃酒。我超喜歡黃酒，像炒菜我離不了料酒，冬天我又愛喝點黃酒燉蛋。感覺吃了之後，人備感的溫暖哦。
料酒是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒/花雕釀製，香氣馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹調時加入料酒，不但能有效去除魚、肉的腥羶味，且可讓菜式增香添味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酒香花蛤的做法步驟

• 1、備好所用食材。

• 2、花蛤用淡鹽水泡洗。

• 3、鍋裏加少許油，下薑絲及蔥段爆香。

• 4、將泡洗好的花蛤下鍋。

• 5、再按個人口味添加料酒及細鹽。

• 6、煮至花蛤開殼熟透即可。

• 7、這樣子一份酒香花蛤就完成了。

小竅門

泡洗花蛤一定要做。喜歡辣的朋友，可以再加入幹辣椒。