風味炒魚肚的做法 - 風味炒魚肚怎麼做

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風味炒魚肚的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、魚肚洗淨綽水

• 3、撈出衝冷水洗淨滴乾水裝碟備用，假婁，紫蘇，姜切絲，蒜米剁碎

• 4、炒鍋放油燒熱下蒜米薑絲炒香

• 5、放入魚肚料酒翻炒至變色

• 6、倒入紫蘇假婁翻炒

• 7、依次下醬油，蠔油，糖，鹽，水澱粉，炒勻即可

小竅門

魚肚一定要用鹽澱粉抓洗至無異味洗淨後才能綽水，不然炒出來會腥味很重。