辣子蝦仁炒雞蛋的做法 - 辣子蝦仁炒雞蛋怎麼做

“辣子雞丁大家都吃過，今天我做了辣子蝦仁炒蛋，這個菜是在上海的美食節目上看到的，某飯店推出的新品，我就想模仿了，也沒現成的菜譜只好自己瞎琢磨！參照辣子雞丁做吧！特意網購了1斤二荊條幹紅椒！就是我沒有加花椒！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣子蝦仁炒雞蛋的做法步驟

• 1、蝦仁去泥腸處理乾淨洗淨用廚房紙巾吸乾水分，加入料酒、鹽、黑胡椒碎抓勻，醃製30分鐘

• 2、雞蛋打散

• 3、起油鍋放入雞蛋液炒好盛出備用

• 4、另起油鍋把蝦仁過油

• 5、變色後即刻撈出瀝乾油分備用

• 6、買的二荊條提前用水沖洗掉浮塵晾乾

• 7、鍋裏留少許底油，放入姜蒜爆香

• 8、再放入二荊條翻炒出香氣

• 9、倒入炒好的雞蛋和蝦仁翻炒片刻，加點鹽、生抽、砂糖炒勻

• 10、起鍋前淋上香油即可出鍋

小竅門

喜歡麻辣的可以加點花椒！