奧爾良紅燒排骨的做法 奧爾良紅燒排骨#下酒菜# 奧爾良紅燒排骨怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

奧爾良紅燒排骨的做法步驟

• 1、新鮮的排骨買回來用清水浸泡半個小時後洗淨備用。

• 2、鍋中燒開水放入排骨焯水去除油脂和雜質。

• 3、焯好水的排骨立即放入冷水中沖洗乾淨瀝乾水份。

• 4、鍋中重新倒入清水放入排骨、料酒、姜、花椒和八角大火燉起來。

• 5、排骨燉至七成熟取出排骨。

• 6、排骨湯中放入奧爾良乾料攪拌均勻。

• 7、放入排骨再放入蠔油、一品鮮醬油、糖大火燉起來。

• 8、排骨燉至湯汁收幹翻炒均勻即可出鍋享用。

• 9、誘人的排骨擺入盤中再撒上芝麻就大功告成了。

• 10、搭配饅頭、大米綠豆粥、水果就是標配的早餐。

• 11、早餐當然少不了酸奶的味道哦。

• 12、排骨的營養價值很豐盛適合各類人羣食用。

• 13、普通的食材用心去做就會有意想不到的收穫。

• 14、早餐是一天中最重要的一餐既要吃飽也要吃的營養健康。

• 15、看着就直咽口水的排骨入口香濃脣齒留香回味無窮。

小竅門

排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。
1、排骨富含蛋白質和脂肪，爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
2、人到中老年，微循環發生障礙，排骨中的膠原蛋白等可疏通微循環，從而改善老化症狀，起到抗衰老作用。
3、排骨和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素。鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶（如細胞色素C、細胞色素氧化酶等等）組成要素。
4、排骨中的蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以爲生長髮育提供足夠多的營養。