醋溜藕片的做法 【浙菜】--醋溜藕片 醋溜藕片怎麼做

“醋溜藕片：【所屬菜系】浙江菜　　【特點】味道鮮美,酸甜適口，清脆爽口。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醋溜藕片的做法步驟

• 1、先把藕去皮洗淨。

• 2、切成薄片。

• 3、放入熱水中淖一下。

• 4、撈出瀝乾水分待用。

• 5、蔥、姜切成細末。

• 6、鍋裏放油，放入蔥、姜煸炒出香味。

• 7、馬上烹入醋，加入醬油、白糖、鹽和清湯4湯匙。

• 8、放入藕片略炒。

• 9、用水澱粉勾芡。

• 10、淋入花椒油，翻炒均勻後出鍋即可。

• 11、盛入盤中，即可享用。