蘿蔔燜排骨的做法 - 蘿蔔燜排骨怎麼做

“秋冬季是吃蘿蔔的好時候，秋冬吃蘿蔔對人體大有益處，蘿蔔不僅物美價廉，營養豐富，還能療疾祛病，增強體質、提高抵抗能力，吃蘿蔔對身體大有裨益。蘿蔔不僅營養豐富，含有大量的維生素C和微量元素鋅，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰等功效，能增強機體的免疫功能，提高抗病能力，有較高的食療價值。

這道菜蘿蔔酥爛，排骨鮮香，尤其湯汁拌米飯太香了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔燜排骨的做法步驟

• 1、蘿蔔洗淨，切成約2釐米見方的塊。

• 2、幹香菇提前泡發，切片。

• 3、燒一鍋水。

• 4、放入排骨，焯一下，去除雜質，撈出備用。

• 5、炒鍋放爐子上，開大火，鍋中倒油，油熱後放蔥姜、大料、桂皮爆香。

• 6、然後放入排骨稍微煸炒一下，約1分鐘。

• 7、倒入料酒、醬油、鹽、糖。

• 8、繼續煸炒，至排骨上色。

• 9、放入香菇。

• 10、倒入適量清水，水量稍微漫過排骨就行了。

• 11、放入白糖，燉約30分鐘。

• 12、再放入蘿蔔塊炒勻，用高火燒開，稍微煮一會,調成小火。

• 13、燉至排骨和蘿蔔都酥爛。