貴州啤酒鴨的做法 - 貴州啤酒鴨怎麼做

“步驟一：用鍋燒熱油，將提前醃製的鴨子倒進鍋裏用大火翻炒，放少量鹽、糖，用小火燜煮15分鐘，等鴨肉收水後盛出備用；
步驟二：倒入少量油，放入姜塊若干、蒜瓣若干、鮮花椒、幹辣椒段、尖椒段，等炒出香味後倒入醬油和糖適量，將之前炒好的鴨子倒入，並加入魔芋豆腐，並加啤酒適量燜煮30分鐘（目的使鴨肉變軟、入啤酒味）；
步驟三：等鴨子煮軟後，最後加入酸蘿蔔（用清水淘一下，將表面醋味衝乾淨），放在鴨子表面再煮10分鐘即可。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

貴州啤酒鴨的做法步驟

• 1、步驟一：用鍋燒熱油，將提前醃製的鴨子倒進鍋裏用大火翻炒，放少量鹽、糖，用小火燜煮15分鐘，等鴨肉收水後盛出備用
• 2、步驟二：倒入少量油，放入姜塊若干、蒜瓣若干、鮮花椒、幹辣椒段、尖椒段，等炒出香味後倒入醬油和糖適量，將之前炒好的鴨子倒入，並加入魔芋豆腐，並加啤酒適量燜煮30分鐘（目的使鴨肉變軟、入啤酒味）；步驟三：等鴨子煮軟後，最後加入酸蘿蔔（用清水淘一下，將表面醋味衝乾淨），放在鴨子表面再煮10分鐘即可。