幹鍋啤酒鴨的做法 家常幹鍋啤酒鴨 幹鍋啤酒鴨怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

幹鍋啤酒鴨的做法步驟

• 1、準備材料.鴨腿泡水.洗淨.青椒儘量選肉厚的.

• 2、鴨腿斬大塊.(在煮制過程中,鴨肉變緊縮小,斬小塊吃起來麻煩)

• 3、青椒去蒂切段.鮮紅椒切小段.蔥姜切塊.

• 4、鴨肉焯水.撈出待用.

• 5、鍋熱放油,轉小火.放入八角,花椒,幹辣椒煸出香味.再下入蔥段,薑片.

• 6、下鴨肉翻炒.(由於使用啤酒,此處就不需料酒).

• 7、倒入一整瓶啤酒.若感覺湯不夠多.還可加入少許水(但一定要一次性加滿湯).開大火,燒開.轉中小火.加入2-3匙生抽.

• 8、湯剩1/3的時候加入1匙老抽,少許雞精.少許鹽(前面加過生抽,鹽要適量)

• 9、最後下入青紅椒段燒一會.青椒微微斷生.

• 10、裝入幹鍋.點火上桌.

小竅門

用啤酒燉東西的時候,開大火鍋會冒沫子.容易撲鍋.所以要小心看火.