福清蕃薯丸的做法 - 福清蕃薯丸怎麼做

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福清蕃薯丸的做法步驟

• 1、番薯洗淨切塊加水上電鍋煮熟，我按了8分鐘。

• 2、番薯煮好後撈出放在大容器裏。

• 3、倒幾杯地瓜粉進去，然後趁熱用砧板把地瓜塊搗碎。

• 4、地瓜不燙手後，就開始用手將地瓜揉成團。

• 5、紫菜、海蠣提前洗淨，放着瀝乾水，裏脊切片，魷魚切成小丁（一般是加紫菜、海蠣和裏脊，我喜歡魷魚，所以加了點；裏脊絞成肉糜也行）；紫菜里加點鹽和味精調味；海蠣、裏脊和魷魚則分別加入鹽、味精和生抽調味；並準備點麪粉包丸子時防沾手用。

• 6、取一小團番薯團，用手慢慢攤成橢圓碗狀（我也不在行(*^__^*)嘻嘻……）。

• 7、往裏面依次加入紫菜、海蠣、裏脊和魷魚丁。

• 8、將丸子封口揉圓了就可以。

• 9、丸子全包好後，鍋裏油熱炒韭菜花和包菜，接着加水，水開後放丸子下去，蓋蓋子煮10分鐘，然後往鍋里加點細米粉，再次煮開後加點調味料調味可以了。