紅燜鐵鍋羊排的做法 - 紅燜鐵鍋羊排怎麼做

“羊肉的營養在這裏就不必綴述了，總之人所皆知，只想將這好吃的做法分享給喜歡吃羊肉的親們，望喜歡這份分享。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燜鐵鍋羊排的做法步驟

• 1、1000克羊排到入鍋中，加入半鍋涼水，加入花雕酒和幾片姜，水開後再煮幾分鐘，撈出瀝乾水份；

• 2、起鍋小火到入一大勺植物油，加入五片薑片、2片桂皮、2個草菓和2個肉蔻炒出香味；

• 3、倒入羊排炒出香味並顏色微黃；

• 4、加入一大勺紅燒醬油、一大生抽和一勺花雕酒翻炒至上色；

• 5、加入半鍋開水沒過肉面，放入裝有適量花椒粒和小茴香的調料盒，最後放入5片香葉；

• 6、蓋上鍋蓋、大火煮開轉小火慢燉大約三個小時左右；

• 7、胡蘿蔔滾刀切塊，大蔥切段；

• 8、大約燉煮約二個多小時左右後，撈出一塊嚐嚐，如果肉已快熟時加入切好的胡蘿蔔塊和蔥段；

• 9、繼續燉煮至菜肉全熟、湯汁剩餘三分之一的樣子，撈出調料既可出鍋；

• 10、成品圖