蒜苗燜客家豆腐的做法 - 蒜苗燜客家豆腐怎麼做
來源:飄香吧 2.02W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜苗燜客家豆腐的做法步驟
1、蒜苗洗淨,切成5釐米長的段
2、瘦肉切片,用生粉、生抽醃一下。
3、客家豆腐(老豆腐)切成一釐米厚的塊
4、鍋中倒少許油,爆香蒜苗
5、再把肉片、胡蘿蔔片炒香。
6、加入豆腐,放鹽,翻炒片刻
7、再撒入胡椒粉
8、最後倒入適量清水,中火燜8~10分鐘
9、燜至水份差不多收幹即刻。
小竅門
豆腐會出水,所以不要加太多水去燜。客家豆腐也就是跟老豆腐差不多的。