蒜泥手撕茄子的做法 【蒜泥手撕茄子】 蒜泥手撕茄子怎麼做
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“蒜泥手撕茄子是一道簡單的家常菜。天氣轉熱,吃涼拌菜的機會多了起來。今天用來盛茄子的是一隻新買的花盤子,於是把茄子也盤成了花的形狀,竟然很賞心悅目。其實身邊處處有美食,美器,美景,看你怎麼去發現囉。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜泥手撕茄子的做法步驟
1、茄子洗淨備用;
2、鍋中放入少許清水,加薑片煮開(茄子性寒,一定要放姜);
3、把茄子切成兩段,碼放在蒸架上;
4、蓋上鍋蓋,將茄子蒸至軟爛;
5、直至筷子可以輕鬆扎入茄子;
6、茄子冷卻後,撕成條擺放在盤中;
7、蒜2瓣切碎,生抽、麻油適量,調成汁;
8、吃的時候淋上調味汁即可。