茄汁魚柳的做法 - 茄汁魚柳怎麼做

“龍利魚，作爲優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱爲“護眼魚肉”的原因。
西紅柿，健胃消食、清熱解毒，美容護膚，營養豐富。
用番茄汁燜魚柳，酸酸甜甜，寶寶也適合吃喲。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁魚柳的做法步驟

• 1、龍利魚買回來後切成塊狀，洗淨瀝乾水後加入薑片、少許鹽、料酒和鹽，抓勻。西紅柿切片備用。

• 2、醃製片刻後，熱鍋下油，中小火把魚柳煎至微黃。

• 3、煎黃的魚柳塊盛起。

• 4、熱鍋下油，把切片的西紅柿放入，中火翻炒。

• 5、加兩勺白砂糖和少許清水後小火慢慢燜出茄汁。

• 6、燜了幾分鐘後的西紅柿已經變軟爛。

• 7、加入兩勺番茄醬和煎好的魚柳，待收汁後盛起。

• 8、酸甜可口，肉質細嫩。

• 9、成品圖。

• 10、成品圖。

小竅門

冰凍的龍利魚容易被巴沙魚冒充，建議儘量買整條冰鮮的，龍利魚沒什麼刺，肉質細嫩，也很適合寶寶食用。買不到龍利魚可以用鱈魚或者其他無刺的海魚代替。