茄汁鯽魚的做法 - 茄汁鯽魚怎麼做

“鯽魚的魚甜，不管是煮湯或燒菜，都很好吃！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁鯽魚的做法步驟

• 1、準備好食材（其實這魚只有一半，早上切了一塊下來煮了~）

• 2、魚身上打花刀，用2勺料酒，1小勺食鹽按摩均勻，醃製10分鐘，西紅柿切小塊

• 3、2勺麪粉，加適量清水，調一碗脆麪糊，調成稠稠的樣子

• 4、把麪糊抹在魚的身上，鍋裏放比炒菜多一些的油，燒熱油鍋後，放入魚中小火煎

• 5、兩面都要煎成焦黃的樣子，我還放了幾塊豆腐一起~，把魚煎熟後盛出裝盤待用

• 6、鍋留底油，加入2勺番茄醬，炒出香味後加入西紅柿塊翻炒

• 7、加入1小勺白糖

• 8、加入1小碗清水，煮至西紅柿軟爛，湯汁濃稠

• 9、加入適量鹽，1湯勺水澱粉勾芡，把茄汁盛出，澆在魚的身上即可

• 10、茄汁鯽魚