豉香土豆片的做法 - 豉香土豆片怎麼做
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“土豆的蛋白質營養價值較高,其品質相當於雞蛋的蛋白質,且容易消化和吸收,優於其他作物的蛋白質。而且它的蛋白質含有18種氨基酸,包括人體不能合成的各種必需氨基酸。土豆的塊莖中含有多種維生素和無機鹽,對人的身體是大有好處的,它所含有的各種礦物質,也是人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豉香土豆片的做法步驟
1、準備原料:土豆、青椒、蒜、豆豉,豆豉超市裏可以買到的。
2、蒜切片,青椒切塊,土豆切片後用清水沖洗一下。
3、鍋中燒開水,將土豆片倒入鍋中焯一下,八分熟即可,喜歡口感面一點的,可以煮熟。
4、炒鍋倒入食用油,豆豉入鍋,炒香。
5、加入蒜片,炒出香味。
6、下入青椒,翻炒。
7、喜歡吃脆的口感,青椒可以炒得時間短一點,我是將青椒炒成半熟的狀態後,加入的土豆片。
8、加入鹽,翻炒均勻後,倒入麻椒油提香即可關火出鍋。
9、美味下飯的豉香土豆片端上餐桌啦。
小竅門
1、豆豉不要放得太多,會影響菜品的顏色。
2、土豆片焯水的時間和程度,看自己喜歡什麼樣的口感了,喜歡脆的,焯水的時間可以減少,但成品菜一定要將土豆炒熟。
3、如果想要青椒的口感脆,就減少青椒的炒制時間。
4、出鍋前加入麻椒油,可以提升菜品的口味。