炒血黃鱔的做法 - 炒血黃鱔怎麼做
來源:飄香吧 2.17W
“農村裏蒜薹出來的季節,也是吃黃鱔的季節,爲了照顧孩子,沒去城市裏掙錢,在家靠打黃鱔維持生計,老公天天晚上到田裏打黃鱔,這活很辛苦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
炒血黃鱔的做法步驟
1、老公劃的黃鱔
2、簡單的食材
3、熱鍋放油
4、油溫到了,下血黃鱔翻炒
5、炒幹血水放生薑,後放豆瓣醬翻炒下加水
6、煮5分鐘
7、放入蒜薹,鹽,翻炒下
8、煮黃鱔加的水沒煮幹,就不用加水,幹了就加點水,煮五分鐘,收水放大蔥翻炒,美味的黃鱔炒蒜薹起鍋了。
小竅門
黃鱔有寄生蟲,要煮熟了,炒好黃鱔下蒜薹加水放鹽一起煮也可以,今天爲了蒜薹顏色好看,沒有一起煮,其實一起煮,更好吃,更入味,蒜薹吸收了黃鱔的肉味,只是沒看像了