燜魚的做法 【美食小品】緣定七夕之燜魚 燜魚怎麼做

“早上去上班，偶遇一魚販。恰好想吃魚，順手付了錢。君看看這魚，價值能幾何？”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

燜魚的做法步驟

• 1、首先，切辣椒，老薑，大蒜等等。鯽魚洗乾淨，加入醬油鹽，醋少許醃製15分鐘。

• 2、把油加熱加入姜蒜、辣椒爆香，用筷子把魚一條一條滴放入開炸。此時應該關火，防止油溫度過高崩濺。

• 3、再慢慢來加火，讓魚慢慢來煎可以放入一點老抽等配料了。此魚比較小，所以就把魚頭扣了，實在是麻煩。

• 4、鯽魚肉質感好，細膩。所以在放進鍋裏後，不要多次翻動，就是沿着鍋邊滑動就好。燜熟後即可出鍋

• 5、再慢慢來加火，讓魚慢慢來煎可以放入一點姜蒜、辣椒等配料了。此魚比較小，所以就把魚頭扣了，實在是麻煩。鯽魚肉質感好，細膩。所以在放進鍋裏後，不要多次翻動，就是沿着鍋邊滑動就好。

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