侉燉草魚的做法 - 侉燉草魚怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

侉燉草魚的做法步驟

• 1、原料：鮮草魚一尾，北豆腐一塊，五花肉適量，乾紅椒2個，蔥，姜，蒜，花椒，八角，冰糖適量

• 2、將魚收拾乾淨，去除腥線，控幹水分，剁成段，

• 3、豆腐切成塊，用熱水焯一下去除豆腥味，也可以不讓豆腐碎掉

• 4、五花肉切片

• 5、鍋子燒熱，加入花生油適量，小火，下入蔥，姜，蒜，花椒，八角，乾紅椒

• 6、出香味後，放入五花肉片翻炒

• 7、肉變色後，加入魚塊，煎一會，不要翻動魚

• 8、調入老抽，生抽，料酒，冰糖，鹽，一次加入足夠的水，沒過魚

• 9、鍋開後加入豆腐塊，轉中小火燉制汁濃

• 10、美味的侉燉草魚就OK了