金瓜南乳燴排骨的做法 - 金瓜南乳燴排骨怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金瓜南乳燴排骨的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、金瓜從2/3處切開，用小刀刻好花紋。

• 3、用挖球器挖去果肉。

• 4、底部上鍋蒸熟。

• 5、挖出的果肉放入鍋中炒熟。

• 6、倒入適量的濃縮雞汁調味。

• 7、炒好後盛出，放入蒸熟的金瓜器皿中。

• 8、蔥花薑片爆香後，排骨倒入鍋中翻炒。

• 9、倒入南乳汁，料酒去腥，加入適量的開水燒開，大火收汁，盛出倒在炒好的金瓜上即可。

小竅門

1、金瓜本身帶有甜味，加上南乳汁和濃縮雞汁的味道，因此無需再加任何調味料。
2、這道菜的排骨是預先淖水，然後放入電壓力鍋中煨熟的熟排骨，因此步驟8的時間無需太長。
新鮮排骨也可製作。