酸菜魚的做法 家常菜餚@@第一次學做酸菜魚 酸菜魚怎麼做

“早前時常看網友們做酸菜魚，很饞嘴呢！終於自己也開始第一次學做又酸又辣的酸菜魚來開開胃！因爲愛吃辣的緣故辣方面放的比較多...呵呵，雖然是亂版也不是很正宗，辣味依然十足哦！很下飯呢，大家都來嚐嚐咯！”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜魚的做法步驟

• 1、原料：金鳳魚，酸菜，花椒，幹辣椒粉，蒜米，姜，辣椒幹，辣椒粉，紅辣椒。

• 2、魚洗淨抹乾，調入幹辣椒粉，麪粉及辣椒粉醃製片刻。

• 3、魚沾上適量麪粉。

• 4、油鍋裏七成熱時下入魚煎。

• 5、炸至金黃色撈取，備用。

• 6、取另一個鍋下適量的油，放入蒜米，薑片，花椒，幹辣椒及紅辣椒炒出味。

• 7、事前酸菜清洗切段才放入酸菜炒香。

• 8、放入適量的幹辣椒粉略炒。

• 9、注入適量的水大火煮開幾分鐘。

• 10、煮至酸菜的香味逼出來，那樣會更香醇。

• 11、放入魚煮開入味。不必煮太久因爲魚已經煎熟了。

• 12、加入適量的鹽，胡椒粉，花椒粉，雞精粉調味。

• 13、在放上一點紅辣椒段即可盤。

• 14、成品圖@@辣辣的魚下飯哦。