酸菜魚頭鍋的做法 - 酸菜魚頭鍋怎麼做
來源:飄香吧 2.1W
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酸菜魚頭鍋的做法步驟
1、魚頭洗淨,醃製。
2、酸青菜切絲。
3、炒鍋煸炒酸青菜絲後洗淨。
4、炒鍋內放入豬油。
5、用豬油炸一下魚頭。
6、魚骨過油。
7、用油炒香酸青菜絲。
8、湯鍋內加入高湯,放黑木耳和魚骨熬湯。
9、燒開後,加炒香的酸青菜絲熬製。
10、酸香味出來後,放魚頭和胡蘿蔔片熬湯。
11、加入雞精,半小時後,一鍋酸香味撲鼻的魚頭鍋完成。
小竅門
可加入粉絲、豆皮……燙食,即成酸香小火鍋。