煎白蒿的做法 - 煎白蒿怎麼做

“白蒿:別名綿茵陳、白蒿、絨蒿、松毛艾。藥名茵陳，每年春天(三月)採集一些，或煎着吃，或炸着吃。有病治病，無病保健。
茵陳的傳說：傳說華佗給一黃癆病人治病，苦無良藥，無法治癒。
過了一段時間，華佗發現病人突然好了，急忙問他吃了什麼藥?他說吃了一種綠茵茵的野草。華佗一看是青蒿，便到地裏採集了一些，給其他黃癆病人試服，但試了幾次，均無效果。華佗又去問已痊癒的病人吃的是幾月的蒿子，他說三月裏的。華佗醒悟到，春三月陽氣上升，百草發芽，也許三月蒿子有藥力。
第二年春天，華佗又採集了許多三月間的青蒿，給黃癆病人們服用，果然吃一個好一個，但過了三月青蒿卻又沒有功效了。爲摸清青蒿的藥性，第三年，華佗又把根、莖、葉進行分類試驗。
臨牀實踐證明，只有幼嫩的莖葉可以入藥治病，並取名茵陳。
這就是華佗三試青蒿草的傳說。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

煎白蒿的做法步驟

• 1、將白蒿去老根、黃葉，洗淨。

• 2、將白蒿切碎。

• 3、切好的白蒿放入盆中，加雞蛋、鹽、胡椒粉適量。

• 4、放入切好的蔥花攪拌。

• 5、再放入乾麪粉。

• 6、調成如圖的樣子。

• 7、煎鍋中放油，油熱後放入白蒿開始煎。

• 8、一面煎的成形後用鏟子將白蒿鏟成小塊並翻面。

• 9、將兩面煎至黃色就可以了。