白蒿芽麥飯的做法 春食野菜正當時——白蒿芽麥飯 白蒿芽麥飯怎麼做

“春天，各種花花草草都開始甦醒並生長起來。

每到這個時候，總有許多野菜可以給我們重複了又重複了餐桌內容增加些新花樣。比如灰灰菜、比如薺薺菜、比如苜蓿、比如我今天奉上的這盤白蒿芽……

白蒿又叫茵陳。白蒿芽是一種白蒿剛出土沒多久長出來的小葉片，野生，具有保肝利肝、降血脂、清熱解毒等諸多保健和治療功效。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

白蒿芽麥飯的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、白蒿芽摘洗乾淨，瀝乾水分備用。

• 3、加入麪粉，邊加邊攪拌。

• 4、直至所有白蒿芽都均勻地裹上一層面粉，呈乾爽分離狀，且盆中無多餘麪粉爲佳。

• 5、加適量十三香。

• 6、加少許食鹽攪拌均勻。

• 7、鍋中水燒開，蒸籠鋪上籠布，把攪拌好的麥飯倒入。

• 8、上汽後加鍋蓋，中火蒸約10分鐘。

• 9、關火，揭鍋蓋後，用筷子把麥飯抖散。

• 10、盛入碗中，用蒜泥、醋、辣椒油、香油成汁水，淋入即可食用。