煎燒蓮藕盒的做法 - 煎燒蓮藕盒怎麼做

“健康是我們所有人都關注的話題，如何吃的更健康更是我們關心的事情。我們想努力做到更好，需要不斷的學習，瞭解各種食物，瞭解各種健康知識，並應用於我們的生活中。現在的生活水平，也許會因爲吃的太“好”而出現問題，日常飲食，儘可能少用油也成了一種習慣。
蓮藕盒，通常都是炸出來的，油脂含量自然高些。其實不用油炸也一樣可以吃到美味的蓮藕盒子。省去油炸，改爲煎燒，更健康更清爽了。家常菜很隨意，只要自己操作起來比較順手，想怎麼做都成。我切蓮藕的時候沒有和連刀片，而是直接用了單片兒，肉餡中也加了胡蘿蔔，而且用的還是牛肉。食無定位，適口者珍，按自己家的口味兒進行調整就好了。這也是我的菜譜通常不準確量化的原因。學菜學的是方法，做菜是給咱自家人吃的，適合就是最好的。
試試這個煎燒蓮藕盒，看家人喜歡不喜歡？
材料：牛肉蓮藕胡蘿蔔
配料：澱粉蔥薑辣椒雞蛋
調料：鹽料酒生抽蠔油糖高湯
做法：”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

煎燒蓮藕盒的做法步驟

• 1、材料圖。

• 2、將牛肉是粗切後加蔥姜放入料理機中，將內打成餡。因爲連續操作，直接將蔥姜加入肉中了，如果是包餃子或者其它，蔥姜最好取水，或者最後拌入，否則，爛蔥的味道不怎麼好。胡蘿蔔用細刨絲器刨絲後斬幾刀，加入餡料中，打一個雞蛋，加生抽鹽糖一點蠔油拌均勻。

• 3、蓮藕去皮後切成片。

• 4、將澱粉放在無水的盤子裏，將切開的蓮藕片兒粘一層粉，這樣做的目的是爲了更好的粘住肉餡，煎的過程中不容易分開。

• 5、將肉餡夾入蓮藕片中，剛纔粘粉的那一面貼着肉肉餡。

• 6、逐一釀好。

• 7、坐鍋燒熱，刷一層薄油，放上蓮藕夾，小火煎着。

• 8、中間需要翻面，煎至兩面微黃。

• 9、將全部煎好的蓮藕夾回鍋，加上生抽糖和一點兒高湯，加蓋燒燜，出鍋前放一點兒鹽，上桌前可以裝飾蒜苗碎和辣椒碎，一方面好看，另一方面也調整一下口味兒。

小竅門

1、切開的蓮藕片釀餡之前記得拍上乾粉，起粘合作用。
2、煎的過程保持小火，並及時檢視，避免糊鍋。
3、燒的步驟，加高湯加蓋，方便入味兒。