金色冠頂角瓜盅的做法 - 金色冠頂角瓜盅怎麼做

“角瓜盅做過好多次了，這次做一個特別的吧，餡料裏用了薺菜，用鵪鶉蛋做金色帽子點綴，美食就是用平常的菜做出出其不意的樣式吧，孩子老人都喜歡吃，超簡單的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金色冠頂角瓜盅的做法步驟

• 1、所需食材，沒有薺菜可以用自己喜歡的菜，或者其他的餡料

• 2、七瘦三肥豬肉餡用蔥姜沫、食用油雞精適量拌均醃製，洗淨過開水的薺菜切成沫和肉餡調拌均勻成餡料

• 3、角瓜斬成0.4釐米的段做盅，斬段時儘量整齊，不要切斜歪了

• 4、用小勺子挖出中間的瓤，小心不要挖透

• 5、全部挖好，就是這樣子了

• 6、調好的薺菜肉餡釀入角瓜盅內，八成滿即可，提前曝光一步驟，孩子也禁不住動手提前把幾個鵪鶉磕入盅裏了

• 7、鵪鶉蛋分別磕入釀好餡的盅裏，這樣已經很養眼了

• 8、冷水入鍋開鍋大火蒸15分鐘，金色冠頂的的角瓜盅出鍋了。喜歡重口味的朋友可佐以辣子等調料。