蔥香腰花的做法 - 蔥香腰花怎麼做

“豬腰我是不吃的，偶爾也會買點，老耿愛吃，大多是用韭黃或者青椒炒來吃，今天調個花頭，醬爆後撒上蔥蒜，淋點熱油，勉強我也嚐了一口，還是不行，終於瞭解逼着小耿同學吃香菇他有多痛苦了，對於豬腰子，喜歡的就試試吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥香腰花的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、豬腰蔥中間剖開，剔掉上面白色的筋膜，用清水加點醋浸泡半小時。

• 3、在豬腰上切上十字刀，再切小塊。

• 4、水燒開加點料酒，再下入豬腰焯燙十幾秒撈出。

• 5、洗淨待用。

• 6、熱鍋涼油，煸炒薑末。

• 7、加入甜麪醬，老抽，生抽，料酒炒勻。

• 8、加入腰花，鹽，糖炒勻。

• 9、大火燒1分鐘豬腰盛出。

• 10、蔥，蒜切碎。

• 11、鋪在燒好的腰花上。

• 12、再淋上熱油就可以。

小竅門

1，豬腰上白色的筋膜是腥騷味的來源，一定要處理乾淨。
2.豬腰加醋水浸泡可以去腥，還可以增加豬腰的脆性。
3.焯燙的時候時間不要太長，以免太老。