速成糖醋排骨套餐的做法 - 速成糖醋排骨套餐怎麼做

“生活節奏加快，儘量想辦法讓想吃的菜在不影響味道的前提下速成吧。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

速成糖醋排骨套餐的做法步驟

• 1、焯排骨，做飯最好用淨化水，自來水影響口感。

• 2、焯好的排骨再用淨化水洗3遍，不要留任何血沫殘渣。放入大蔥段、薑片、倒入料酒。

• 3、電壓力鍋壓15分鐘。

• 4、用這15分鐘準備調料及素菜。

• 5、海帶泡2分鐘洗淨焯好上鍋用少量水小火慢煮。

• 6、澇出煮好的排骨。

• 7、用不沾鍋放少量油將排骨的每個面煎黃後放入大蒜炒香。

• 8、依次放入排骨湯、醋、糖、味極鮮、蠔油。

• 9、蓋上鍋蓋燒至收汁後撒入香蔥出鍋。

• 10、海帶煮5分鐘後倒入排骨湯加些冬瓜片，待冬瓜煮軟後關火放些香菜，海帶冬瓜排骨湯做好。

• 11、週六一整天的葷菜就夠了，最好別一頓吃完，豬肉膽固醇不低。海帶是強強鹼性食物，正好綜合下肉的酸性。

小竅門

1、保證食材與調料的新鮮度；
2、煮排骨時喜歡香料的可根據個人口味放八角、香葉、草果等；
3、不放上火的可以把煎排骨改爲油炸排骨，的確更香，但考慮到健康就忍了吧；
4、煮排骨時別放油、排骨本身就有油，看看冬瓜湯的油就一目瞭然了。