冬瓜鴨肉粉絲煲的做法 - 冬瓜鴨肉粉絲煲怎麼做

“鴨肉鮮美，夏天進補好菜，配上冬瓜更是味美，加了一把粉條，孩子大愛。
冬瓜鴨肉粉條煲
食材：鴨肉400克、冬瓜400克、粉絲80克
配料：紅辣椒適量、青辣椒適量、姜適量、蔥適量、蒜頭適量、冰糖適量、白芷1片、草果1個、陳皮適量、八角1個、香葉適量、桂皮少許、小茴香適量、紅燒汁適量、黃酒適量、精鹽適量、食用油適量。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冬瓜鴨肉粉絲煲的做法步驟

• 1、先把粉條泡軟備用。燉制的粉條喜歡紅薯粉條。

• 2、鴨肉剁塊，冬瓜切小塊。因爲只有娘倆在家吃，燉的比較少。

• 3、備好所需要的調料。陳皮可以解膩，去腥，如有還是放點比較好。辣椒選的是當季的薄皮辣椒，出鍋前加入，搭配色彩。

• 4、小火炒一炒配料，炒出香味。冰糖也加入同炒。冰糖少放一點可以提鮮，紅燒的色澤也好看。

• 5、加入鴨肉翻炒變色，加入黃酒、紅燒汁繼續翻炒。沒有紅燒汁可以用生抽，老抽只是上色，可以放少許。

• 6、加入適量開水燉開，大火煮五花分鐘。

• 7、然後加入砂鍋中，燒開後轉小火燜制半小時左右。

• 8、加入冬瓜燉至熟透。燉制時間看冬瓜厚度，和個人口感來定。

• 9、最後加入適量精鹽，粉條，辣椒片稍煮片刻，可以上桌啦。特別的鮮美。趕快試試吧。

• 10、特別的好吃。

小竅門

愛吃辣的可以加些豆瓣醬，或是紅幹椒。感謝關注餘甘果蜜、如果喜歡記得點贊，收藏，謝謝你的支援。