白果芋頭燒排骨的做法 - 白果芋頭燒排骨怎麼做

“白果性平，味甘苦，其中的白果酸等有抑菌、殺菌的作用，可治療呼吸道感染性疾病，具有斂肺氣、定喘咳的功效。白果有收縮膀胱括約機的作用，對小兒遺尿、氣虛、尿頻、帶下白濁、遺精不固等症有輔助療效。白果還可以輔助治療心腦血管疾病。
芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皁角甙等多種成分。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白果芋頭燒排骨的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、排骨700克。

• 3、排骨用水泡4-5個小時，泡去血水，也可以加些料酒，去腥。

• 4、用涼水燒開排骨後，排骨撈出後，待用。

• 5、腐乳搗碎（腐乳最好帶湯盛出）

• 6、白果去皮，紅膜及內芯。

• 7、山藥切滾刀塊。

• 8、炒鍋放底油，蔥，姜煸出香味。

• 9、放入排骨。

• 10、再放入山藥，繼續煸炒。

• 11、最後放入海鮮醬油，老抽，腐乳。

• 12、最後放入水，水沒過排骨就成了，鍋開後，蓋蓋轉小火。

• 13、30分鐘後，放入白果，再燉20分鐘，水快熬幹了就好了。

• 14、成品圖。

小竅門

絲巾溫馨提示：排骨也可以用高壓鍋做，這樣快些。