臘魚煮金針的做法 - 臘魚煮金針怎麼做

“#臘味#家的味道”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

臘魚煮金針的做法步驟

• 1、準備好以上食材備用，金針菜用溫水泡開後去硬梗。

• 2、生薑切片、大蒜拍碎、指天椒切段。

• 3、起油鍋下入花椒。

• 4、先將魚皮的一面貼鍋煎至金黃。

• 5、兩面煎至金黃後加入生薑片，大蒜末、一勺料酒。

• 6、加入指天椒和金針菜。

• 7、倒入適量開水後慢火燜煮。

• 8、加入紅辣椒和大蒜苗，一點點老抽上色，翻炒至辣椒和大蒜苗斷生後，淋上少許麻油即可關火。

• 9、色澤誘人，味道無比的臘魚塊，來來來～我們一起吃。

小竅門

我覺得一般臘菜都不需要太多的調味料就已經很美味了，調味料還是根據自己的口味去調整哈。