茄子雞柳的做法 - 茄子雞柳怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄子雞柳的做法步驟

• 1、啓動：自動啓動時間：0S溫度：0℃茄子洗淨切滾刀塊

• 2、啓動：自動啓動時間：0S溫度：0℃雞晡洗淨切條加鹽料酒澱粉拌勻備用

• 3、啓動：自動啓動時間：15S溫度：180℃鍋內放油10g

• 4、啓動：自動啓動時間：30S溫度：180℃下雞晡翻炒撈出備用

• 5、啓動：手動啓動時間：15S溫度：180℃放入蔥薑蒜末幹辣椒段炒香

• 6、啓動：自動啓動時間：120S溫度：180℃放入茄子翻炒

• 7、啓動：自動啓動時間：60S溫度：180℃加入料酒生抽老抽糖香醋水翻炒

• 8、啓動：自動啓動時間：400S溫度：100℃小火加蓋燜煮

• 9、啓動：自動啓動時間：60S溫度：180℃加入雞晡肉翻炒煮40s後淋入水澱粉出鍋