三黃雞燉土豆的做法 - 三黃雞燉土豆怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

三黃雞燉土豆的做法步驟

• 1、先將雞和土豆切塊。
• 2、鍋內放油，七成熱時加入蔥花、乾紅辣椒、花椒、大料、香葉，爆香後加入雞和土豆，翻炒。
• 3、加入料酒、老抽、糖，翻炒後加入水，蓋鍋蓋轉中火燉半小時左右。

• 4、快出鍋時放鹽和雞精！

小竅門

1.爆鍋時，需要大火。
2.燉的過程中，需要翻動幾下，因爲有糖，避免黏鍋。
3.因鍋、火力不同，時間按實際情況掌握。