韭菜炒蝦絲的做法 - 韭菜炒蝦絲怎麼做

“適合孕早期食用的菜譜。
色澤美觀，鮮嫩清香，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素。韭菜含胡蘿蔔素是一般蔬菜所不及的。中醫認爲，韭菜味辛、性溫，有溫中行氣，散血解毒的功效。韭菜裏的粗纖維較多，能促進腸管蠕動，幫助消化，增強食慾。蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜炒蝦絲的做法步驟

• 1、蝦仁洗淨，瀝乾水分，從脊背片開（不要切斷）。

• 2、將蝦仁攤開。

• 3、切成絲。

• 4、將韭菜洗淨，瀝乾水分，切成2釐米長的段。

• 5、炒鍋倒油燒熱，下蔥薑絲熗鍋，炒出香味後。

• 6、放入蝦絲快速煸炒3秒鐘。

• 7、烹入料酒，加醬油、鹽、稍炒。

• 8、放入韭菜，急火炒5秒鐘。

• 9、淋入香油，加雞精調味即可出鍋。