家常肚片的做法 - 家常肚片怎麼做
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“豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 爆 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常肚片的做法步驟
1、新鮮豬肚加生粉(麪粉也可)少許鹽抓洗,去粘液。(多洗兩次
2、豬肚入電壓力鍋加蔥段、薑片、料酒、胡椒粉、花椒粉煮熟即可(一定不要放鹽哦~)
3、熟肚切斜塊
4、熟肚加原汁用蒸鍋稍蒸可使肚肉增厚,最好切片,我在偷懶~
5、熟肚切斜塊
6、青椒、圓蔥切塊,蒜切片
7、鍋加油,姜蒜爆鍋,下入青椒、圓蔥塊翻炒斷生,烹料酒、生抽、加少許糖
8、下入肚片,翻炒
9、淋入水澱粉,加鹽調味出鍋
10、淋入水澱粉
11、加鹽調味出鍋