冬瓜煮酥肉的做法 - 冬瓜煮酥肉怎麼做
來源:飄香吧 2.54W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
冬瓜煮酥肉的做法步驟
- 1、冬瓜去皮切2.5釐米見方的塊
- 2、豬後腿瘦肉1斤切1.5釐米小塊,加鹽5克,雞蛋1.5個,混合粉180克(混合粉:紅薯澱粉450克加麪粉50克拌勻)攪拌均勻成糊狀,放入5成熱油鍋中炸至金黃色撈出即可
- 3、煮鍋中放入高湯,下冬瓜和酥肉幾片蔥姜,調料,小火煮至冬瓜酥爛即可
小竅門
後腿瘦肉須提前醃製好,再進行炸至,口感纔不會發硬
後腿瘦肉須提前醃製好,再進行炸至,口感纔不會發硬